糖質制限中でもトンカツは食べられる！

こんにちは～ちょびです。
糖質制限中って揚げ物が食べられない思っていませんか？
揚げ物はちょっとした工夫で糖質を下げることが可能です！

揚げ物はなぜ糖質が高いのか

トンカツの作り方をみてみましょう。

糖質的にまずいのは
小麦粉、パン粉、トンカツソースということですね。

小麦粉は大豆粉かふすま粉に置き換えよう！

小麦粉の代用品としてすっかり同じみの大豆粉とふすま粉。
どちらも小麦粉に比べて大幅に糖質が少ないです。

小麦粉100ｇの糖質量⇒73.4ｇ
大豆粉100ｇの糖質量⇒15.4ｇ
ふすま粉100ｇの糖質量⇒19ｇ

大豆粉やふすま粉は小麦粉に比べて糖質量が約4分の1！ですから置き換えるだけで随分と糖質量を下げることができます。
まあトンカツに使う小麦粉は大した量ではありませんが、つもりつもったらそれなりの糖質量になってしまいます。
少量の調味料でも常に置き換えるくせをつけることが糖質制限のコツですね。


私がいつも使用しているのは富澤商店さんのふすまパンミックスです。
こちら100gあたりの糖質量は10.8ｇとなっています！
グルテンなどが配合してあるのでふすま粉単体よりも糖質がより低いですね！！

パン粉も大豆粉かふすま粉から作って置き換えよう！

パン粉ももともとはパン、つまりは小麦粉なので、これもまた大豆粉やふすま粉に置き換えることができますね。

これだけ！超簡単！
パンから作ってるので普通のパン粉と全くおなじですから普通につかっちゃいましょうー！