スイーツの王道パンケーキ！低糖質で罪悪感なし！【 １枚あたり糖質4gくらい】

こんにちはーちょびです！

糖質制限しててもスイーツはなんとか食べたいですよね。
今までお店で買えるものについては紹介してきましたが、どうせなら家で作りたいですよね…………。



てことでおうちスイーツ第1弾！


王道パンケーキ～！！！
(ホットケーキともいう)

パンケーキが糖質的にダメなところ

まあ言うまでもないですが、、

小麦粉を使ってる
砂糖を使ってる
シロップをかける

ですよね。


これをいつもの通り


小麦粉⇒ふすま粉か大豆粉
砂糖⇒ラカント(エリスリトール)


にかえます。



さらにシロップとしてこいつを買いました！


ウォルデンファームスの糖質ゼロシロップ

パンケーキシロップなんですが糖質ゼロなんですよ！
例によって人口甘味料まみれなんですが。
でもこれがなければパンケーキじゃない！ってことでiHarb(アイハーブ)で買ってみました♡

左がパンケーキシロップ、右がキャラメルシロップです。
他にもストロベリーシロップとか色々あるようです。

⇒iHarbのサイトはこちら☆

楽天とかでも買えるんですが、値段が全然違いますし、また何円以上で送料無料とかがありますのでまとめて色々買うといいですよ！

そもそも粉って何がいいの？ふすま粉と大豆粉

小麦粉の置き換えといえば、

ふすま粉か大豆粉


なわけで、これらは糖質的には同じくらいです。
パンにもスイーツにも料理にも使えます。


じゃあどっちを使えばいいの？？？？


という疑問がありますね。


正直私も分かりません


はじめて買ったのがふすま粉だったので何となくふすま粉メインでやっていたのですが、結局どっちを使えばいいんでしょう。


とりあえず両方でやってみるしかないか………………

材料(6枚分くらい糖質23.7g、１枚あたり4gくらい)

粉は富澤商店さんのふすまパンミックスとマルサンアイさんの 大豆パン ミックス粉をそれぞれ使用します。




最初からグルテンがすでに配合されているものなので、純粋なふすま粉や大豆粉を使う場合はグルテンも配合しましょう。

作り方

材料を合わせる

①　まずAの粉とベーキングパウダーを混ぜます。
今回はふすま粉・大豆粉・ハーフアンドハーフを用意しました。


見た目は色がちょっと違うくらいですかね。


②　別のボウルでBをあわせ、レンジでチンしてバターを溶かします。
沸騰はさせないように。溶けたか確認しながらちょっとずつ。

③　さらに別のボウルでCをあわせ、泡立て器でよくまぜます。

④　③に②をあわせ、よくまぜます。


⑤　④に①をあわせ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でよくまぜます。

左が大豆粉、右がふすま粉ですが色が大分違いますね。

焼いていこう！

⑥うちにはホットプレートがあるので160度に設定します。油とかは特に不要。

ちなみにフライパンでやる場合は、熱したあと一旦濡れ布巾で3秒ほど冷ましてから生地を流し入れるのがコツのようです。(このあと弱火)

⑦生地を流し入れる時は気持ち高めの位置から垂らします。
表面がプツプツなってきたらひっくり返すタイミングです！


裏返したらこんな感じ