自家製ミートソースで低糖質なパスタ！【 糖質8.3g～9.2g】糖質0麺と大豆麺ソイドルはどっちがミートソースに合う？

こんにちは～ちょびです。

今回は、糖質制限で食べられないもののひとつ
パスタについて調査しましたー。

麺の代替品

麺の代替品として、

◇紀文の糖質0麺
◇マルサンアイのソイドル(大豆麺)
◇こんにゃく麺

の三択が存在しています。
(実際にはもっと商品はあるけど代表的なものは、ということで)





それぞれ糖質がものすごく低い、もしくは糖質ゼロなので糖質制限にはうってつけなのですが、個人的な感想として、みんな麺になりきろうとしてイマイチなりきれていない、けど色んな方向から試行錯誤した商品だなぁと思んですよね。


それぞれの特徴を一言で説明しますと……


糖質0麺は癖はないけど異常に歯ごたえがない麺。
大豆麺は歯ごたえはあるけど癖がある麺。(大豆くさい)
こんにゃく麺は歯ごたえや弾力があるけど明らかにこんにゃく。


つまりどの麺も頑張ってはいるけどまだ麺の代替品の域に達しきれていない……と思うんですよね。。。


だから麺料理を食べたいと思ったとき、まずはどの麺で作るのがベストなのかというところから考えなければいけないのです。

ミートソーススパゲッティにふさわしい麺はどれだ！？

ということで今回のテーマは
ミートソーススパゲッティ！！

紀文の糖質0麺、マルサンアイのソイドルそれぞれで作って食べ比べをしてみたいと思います～


ちなみに今回こんにゃく麺ははずしました。
理由はこんにゃく麺があまりにもパスタに向いていないから……です。
向き不向きがあるのでしょうがないですね。

それでは参りましょう！
ていうかまずはミートソースを作るとこから始めるよ！

自家製ミートソースの作り方【 大量に作って糖質38.5g/１回のパスタ分糖質6.4g】

材料

作り方

①オリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎとセロリのみじん切りをいためる。
オリーブオイルをタップリ使った方が本格的な味になります。


②ひき肉を入れて炒め、さらにトマトホール缶を投入(トマトは手でつぶしながら！)してさらにグツグツさせます。

③水気がだんだんなくなってくるので味見をし、塩コショウで味を整えましょう。またふすま粉を入れて少しとろみをもたせます。

④いい感じに水気が飛んだところで完成～。
好みにもよるけど、ほどほどに水気を残さないとパスタソースにならないので注意。


これで基本のミートソースが大量にできあがります！
全部パスタソースに使ったとしたら6人分くらいですね。
かなり大量なので小分けにして冷凍しておくのがオススメ！
鶏肉のグリルにソースとしてかけてみたり、オムレツにかけてみたり、グラタンやラザニアにも応用できるので便利ですよ。