キノコのマリネ【 糖質計8.1g /１食あたり3g程度】レンジでできる作り置き用レシピ

私がよく常備菜として作るのがキノコのマリネ。
レンジでチンだけで簡単なのでオススメです。

キノコのマリネの作り方【 糖質8.1g 】

材料

作り方

①Aのキノコ類を切る。
切り方はお好みですがあまり小さすぎると歯ごたえがなくなるのでしめじの大きさに合わせるぐらいがちょうどいいかと。

②①を耐熱皿におき、上からB調味料を全てかける。
この時まだ混ぜる必要はない。

③ラップをふんわりかけて1分レンジでチン

④まぜる

⑤ラップして3分レンジでチン

以上です。冷めてから食べたほうがいいので冷蔵庫で保存しましょう。

ポイント

キノコは糖質的にもカロリー的にもダイエットに向いているし、食物繊維やビタミンも豊富で積極的に食べたい食材です。
そのまま副菜にしてもいいですし、ふすまパンに挟んだり、サラダのトッピングにもとてもいいですよ。
我が家ではだいたい3日くらいかけて食べます。

キノコの栄養素

キノコ類は全般的に食物繊維が豊富なので便秘解消に効果的です。
糖質制限をすると便秘になる人が多いらしいですから対策としてキノコ類を摂取するよう意識するといいですよ。
ちなみに私は糖質制限をはじめてからも便秘の気配は全くありません！

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