低糖質だけどめっちゃ美味しいビーフシチュー【糖質10.7g】

ちょび

2017-10-07

ビーフシチューを低糖質で作れないか考えていたところ、意外に市販のデミグラスソース缶はそんなに糖質が高くない……！？ということに気づきました。

１から作るということも考えて作り方を調べてみたのですが、なんかめちゃくちゃめんどくさそうだったのでそれは無理！！

市販のデミグラスソースを使って低糖質なビーフシチューを作ります！

◆目次

▶低糖質ビーフシチュー材料
▶簡単レシピ
▶調理のポイント

低糖質ビーフシチューの作り方【4人前できて糖質42.6g/一人前10.7g】

材料(4人前)

A.具材
材料名	使用量	糖質量
牛肉(シチュー用)	500g	糖質0.5g
にんじん	60g	糖質3.8g
玉ねぎ	1/6個 30g	糖質2.2g
エリンギ	80g	糖質2g
ブロッコリー	90g	糖質0.6g
B.シチュー
バター	20g
赤ワイン	100㏄	糖質1.5g
ハインツデミグラスソース缶	1缶290g	糖質30g
水	300g
低糖質なケチャップ	大1	糖質2g
ラカント	大1

このハインツのデミグラスソース缶は100gあたり糖質10.3gなんです。つまり1缶約30g。水でのばして何人前かできることを考えたら結構糖質が低いと思いませんか？
ちなみにハインツのデミグラスソース缶は三種類あるのですが、値段が高くなるほど糖質が低くなります。これは3つの中で一番安いやつ（笑）
一番高い「シェフソシエデミグラスソース」を使うと全体で糖質6gも低くなります！

低糖質ビーフシチューの作り方

① フライパンにバターをひき、牛肉を炒めます。
今回は先日ふるさと納税でもらったすじ肉をつかいました。

② 玉ねぎはくし型に、にんじんは乱切り、エリンギは薄切りにする。

③ 赤ワインと水、玉ねぎ、にんじん、エリンギを投入し、柔らかくなるまで煮込む。(蓋あり)

④ ハインツデミグラスソース缶、ケチャップ、ラカントも入れてひたすら煮込む。(蓋なし)
時間は20分くらい、目安は汁がドロッとするまでです。

最後にブロッコリーも投入して柔らかくなるまで煮ます。(煮込み過ぎるとブロッコリーが崩れるのでほどほどで。)

オプションでチーズをかけてトースターで軽く焼くとより美味しそうになります♪

調理のポイント

低糖質に作るポイントは具材です。

やはりビーフシチューの定番であるじゃがいも、にんじん、玉ねぎは糖質が高めなので出来るだけ避けます。使う場合は量を少なめに。
今回にんじんと玉ねぎは使ってますが非常に少量で抑えています。代わりに肉やブロッコリー、キノコ類をたくさん使うといいですね。

あまり食べ過ぎると糖質が高くなっちゃうので量は抑えた方がいいですが、できる限り糖質を抑えつつハインツのデミグラスソース缶でとても美味しいビーフシチューができるのでとってもオススメですよ！！